但出了黑森林后，马林发现，猎物开始急剧减少了……
为啥呢？因为，马林进入了德意志南部的农业区。德意志南部地区相对温暖，农业也比北部发达。这里人口更稠密，开发度也更高。开发度高，就意味着天然森林就少了。然后，野生动物也少了。
去维也纳的半路上，马林三人本想故伎重演。可惜，在人口稠密区，野生动物本来就少，加上附近猎人的猎杀，导致马林不再能够天天都打到猎物了。
有时候，要隔上两三天，马林三人才能打到一只猎物。甚至，这猎物也许可能只是一只野兔，都不够饭桶卡恩塞牙缝的……
为了补贴伙食费，马林开始专门找靠近山林的道路行走。德意志南部地区毕竟是山地比较多的地方，靠近山林的地方，野生动物也比较多点。
但这也有坏处，就是，让马林三人遭到了一次强盗的打劫。但这群强盗实在上不了台面，当马林壮着胆子，举着骑枪冲锋过去把强盗头子挑飞了以后，这群强盗也吓得四散而逃了。
意识到问题的马林，赶路的时候不再把所有武器铠甲都放到独轮车上，而是把胸甲，一直穿在了身上。但马林觉得，正规的哥特式板甲的胸甲，对腰部的束缚太大，不方便低伏下身子或转身，躲避对方的长矛或骑枪。正因为如此，所以骑士间的战斗，往往是各自挺着骑枪，像机器人一般互相冲撞，很是机械。
于是，他找到一名擅长打造铠甲的铁匠，让铁匠使用冷锻法，为他打造了一件类似拿战时期法国胸甲骑兵穿的三分之二胸甲。
这种胸甲，只护住要害，并不防护腰部。但同时，也让骑士解放了腰部，能够在马上灵活弯腰和转身挪腾。而且，其结构也很简单，其实就是前后两块冷锻结实的铁板，用绳子串起来，挂在肩膀上。而后，下面穿孔的地方，再用绳子系好就可以。
然后，马林又让铁匠帮打造了一把类似后来欧洲骑兵专用的带护手的骑兵刀。之所以打造骑兵刀，就是为了应付紧急情况。
因为，马林的板甲和骑枪，一般都在独轮车上。遇到步行的强盗，马林还来得及穿上铠甲，拿起骑枪。若是遇到骑马的匪徒的快速冲击，他可能连这点反应时间都没有。于是，拔出腰间的骑兵刀，就成了最好的选择。
而采用后世标准的骑兵刀样式的骑兵刀，刀身较直，可以刺杀，也可以劈砍，比较方便实用。而且，这种刀看上去也很漂亮。
至于卡恩和科勒二人，马林给他们购买了两根长矛。关键时刻，让他们拿着长矛捅敌人。
而让马林没想到得是，卡恩拿到长矛后，没有捅到强盗，却捅死了一只野猪……
某天，马林三人在赶路时，突然遇到了一只不知道发什么神经的野猪。野猪快速地冲向马林的坐骑，吓得马林都有些不知所措。抽马刀吧，野猪底盘矮，很难砍到。去车上拿骑枪，也有些来不及。
关键时刻，卡恩站了出来，举起长矛，使劲地捅向野猪。一次没扎成功（因为野猪皮太厚），卡恩又使劲扎了第二次。终于，野猪在冲撞到战马卡尔前，被卡恩捅中要害，开始在地上翻滚哀嚎。
反应过来的马林赶紧下马，拔出骑兵刀对野猪进行补刀……然后，这头野猪又被卖了个好价钱。
鉴于卡恩忠心护主，马林咬咬牙，从私人金库里拿出1800先令，买了一头健壮的大黑牛，然后又买了小型四轮马车的车厢和栓具。
这样，卡恩从推独轮车的脚夫，光荣地晋身为牛车车夫……
同样地，这头健壮的公牛脾气不小。马林故技重施，用烈酒和铜鼻环，驯服了这头壮牛。之后，这头被马林命名为“李晨”的大黑牛，成了拉车的挽牛。
而悲催的是，卡恩似乎不太擅长驾驭牛车。倒是瘦小的科勒，很快上手驾驶牛车。然后，卡恩就去骑小牛去了。而科勒，则开始赶牛车。那头长得很敦厚的小牛，马林在给大黑牛命名的同时，也恶趣味地将其命名为达拉斯……
看着卡恩拿着长矛骑牛的“雄姿”，马林突然起了恶趣味心思，打算把卡恩训练成“牛骑兵”。然后，他开始教卡恩如何骑在“马”背上使用骑枪和长矛。
于是，懵懵懂懂的卡恩，便开始根据马林的忽悠，真的开始学习如何当一名“牛骑士”了……